Du lịch bắc hà

Bắc Hà là một thị trấn nằm trên thung lũng cao, cách quốc lộ 7 khoảng 45 km về phía tây bắc từ điểm đến nổi tiếng Sapa. Bắc Hà có một số điểm tham quan đẹp mà nổi tiếng nhất là chợ phiên Bắc Hà họp vào ngày chủ nhật khi các nhóm người Tày, Dao, Nùng, Giáy và Hoa-Hmong đến chợ  buôn bán tấp nập.

Cái tên Bắc Hà xuất phát từ cụm từ tiếng Tày “Pạc ha” nghĩa là “trăm bó gianh”. Thời thuộc Pháp, người Pháp ghi lại âm Pạc ha bằng chữ cái latinh thành Pakha. Người Việt đọc trại thành Bắc Hà rồi trở thành tên gọi chính thức của vùng đất này.

Bắc Hà ở độ cao 1.200 mét so với mực nước biển, không ngoạn mục như Sapa ở 1.600 mét nhưng cảnh quan từ đỉnh núi tròn mờ ảo trong màn sương mù nơi đây đẹp khó cưỡng

Chẳng tiếc gì khi dành cả ngày cuối tuần ở Bắc Hà, bởi bạn sẽ cảm nhận được bầu không khí ở chợ phiên Cán Cấu đầy màu sắc vào thứ Bảy. Đến Bắc Hà, đừng quên ghé qua bản làng Hmong xung quanh Bản Phò và chợ Cốc Ly..

Bắc Hà là chợ phiên nổi tiếng của vùng cao ở Sapa, được biết đến với cao nguyên hoa mơ, hoa mận nở trắng xóa khắp đồi tuyệt đẹp bởi thế du lịch bắc hà càng trở nên thơ mộng với các du khách .

Nên đi du lịch Bắc Hà vào thời gian nào?

Nếu chưa một lần đến Bắc Hà chắc nhiều bạn sẽ băn khoăn không biết nên đến với “Cao nguyên trắng” này vào thời điểm nào đúng không ? Du lịch Bắc Hà vào mùa xuân, trước và sau Tết Âm lịch bạn sẽ được chiêm ngưỡng hoa mận nở trắng xóa đồi.

Lễ hội đua ngựa Bắc Hà được tổ chức vào đầu tháng 6 hàng năm sau khi mận đã chín, lễ hội rước Đất rước Nước ở Bắc Hà được tổ chức vào ngày 15 tháng giêng hàng năm.

Vào mùa xuân, trước và sau Tết Âm lịch là mùa của hoa mận nở.

Lễ hội Đua ngựa Bắc Hà theo thông lệ được tổ chức vào đầu tháng 6 hàng năm sau khi mận đã chín.

Lễ hội rước Đất rước Nước vào ngày 15 tháng giêng hàng năm.

Chợ phiên Bắc Hà diễn ra vào chủ nhật hàng tuần.

Lễ hội đền Bắc Hà vào ngày 7/7 âm lịch hàng năm

Các địa điểm du lịch ở Bắc Hà

Dưới đây là gợi ý tổng hợp một số địa điểm du lịch ở Bắc Hà của mình. Các bạn có thể nghiên cứu và tham khảo cho kế hoạch du lịch Bắc Hà nhé.

Chợ phiên Bắc Hà

Phiên chợ Bắc Hà nằm ở chính xác tại thị trấn Bắc Hà, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai. Phiên chợ này cách trung tâm thành phố Lào Cai khoảng 65km. Du khách muốn đi chợ Bắc Hà có thể đi bằng nhiều phương tiện như xe ô tô, xe máy hay xe buýt…

Điểm đặc biệt của phiên chợ này là chỉ họp vào sáng Chủ Nhật hàng tuần. Vì vậy, đây là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch Sapa cuối tuần.

Tổng đoạn đường đi từ Sapa đến Bắc Hà (bằng xe máy hay ô tô) dài khoảng 135km, đi khoảng 4 tiếng là đến nơi. Đặc biệt, nếu đến chợ Bắc Hà vào dịp Tết lại càng đông vui, nhộn nhịp. Con đường đi chợ Bắc Hà khá dễ đi, an toàn, vì vậy du khách cũng sẽ không quá mệt mỏi khi đến nơi.

Chợ Bắc Hà thường kết thúc vào khoảng 2 giờ chiều. Sau đó, du khách có thể về lại Sapa hoặc nghỉ ngơi tại Bắc Hà một đêm, sau đó về lại địa phương của mình nếu như đã khám phá hết Sapa.

Dinh thự Hoàng A Tưởng

Khởi công năm 1914, song đến năm 1921, dinh Vua Mèo mới được hoàn thành. Chủ nhân của dinh là cha con Hoàng Yến Chao, Hoàng A Tưởng. Hoàng A Tưởng cũng là một thổ ti ở Bắc Hà cho đến ngày Lào Cai được giải phóng. Vì thế, ngoài cái tên dinh vua Mèo, người ta còn gọi đây là dinh Hoàng A Tưởng.

Hàng trăm năm nay, người Bắc Hà (Lào Cai) xem dinh thự Hoàng A Tưởng vừa là niềm tự hào, nhưng cũng thắm đượm nỗi buồn.

Tự hào khi cả một vùng cao nguyên rộng lớn toàn đá xám ngoét lại mọc lên một dinh thự tuyệt đẹp. Buồn, vì dinh thự đó đã “hút” bao nhiêu máu và nước mắt của một thời đã qua.

Từ TP Lào Cai ngược lên hướng bắc 85km, qua những cung đường uốn cong khúc khuỷu như con bạch xà là đến thị trấn Bắc Hà huyền thoại. Màu hoa đào quyện bên những xống váy mèo thơ mộng càng làm cho cao nguyên rực rỡ hơn. Bên nồi thắng cố chợ phiên, người ta rỉ tai nhau những câu chuyện về Hoàng A Tưởng…

Thung lũng hoa Thải Giàng Phố

Cách trung tâm Bắc Hà chưa tới 2km là thung lũng hoa Thải Giàng Phố. Nơi này do một đơn vị tư nhân đầu tư xây dựng để phát triển cùng với hình thức du lịch sinh thái.

Hoa Thải Giàng Phố mùa nào cũng nở. Nở xuyên suốt cả bốn mùa là phong lan. Từng nhành phong lan nơi núi đá cổng trời cùng về đây “họp mặt” với các loại phong lan mới  du nhập.

Bên cạnh đó, vườn hoa Việt Tú còn có các loại hoa đường phố như cẩm tú cầu, tử la lan, cát tường, dạ yến thảo, ngọc trâm… Cùng với các giò lan rừng quyến rũ, mang đậm màu sắc hoang dại là các chậu hoa đường phố sặc sỡ sắc màu. 

Thung lũng hoa Thải Giàng Phố mang vẻ đẹp nguyên sơ của núi rừng Tây Bắc nhưng vẫn du nhập những loài hoa, cách gieo trồng áp dụng theo tiêu chuẩn kỹ thuật của mảnh đất Sa Pa – Đà Lạt. 

Vườn hoa đã  nghiên cứu, bảo tồn các giống lan rừng và trồng các loại lan lai để kinh doanh. Vì vậy, đây là điểm tham quan du lịch mới hấp dẫn khi du khách đến với Bắc Hà.

Tam giác mạch ở Bắc Hà

Lào Cai du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa tam giác mạch. Do tời tiết năm nay mưa kéo dài trên diện rộng nên trong những ngày qua, tại xã Tả Van Chư, huyện Bắc Hà diện tích trồng hoa tam giác mạch phục vụ du lịch đã nở hoa sớm trước nửa tháng so với dự kiến

Toàn huyện có diện tích là 2,5 ha hoa tam giác mạch ở xã Tả Van Chư được trồng từ trung tuần tháng 6 và theo tính toán hoa sẽ nở vào khoảng cuối tháng 8.

Thời gian nở hoa sẽ kéo dài trong khoảng 30 ngày, tức là tới giữa tháng 9 hoa sẽ nở rộ. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của thời tiết, đến nay toàn bộ diện tích tam giác mạch đã bắt đầu nở hoa.

Bản Phố

Bản Phố là một xã vùng cao trong địa phận huyện Bắc Hà, Lào Cai. Với vẻ đẹp đơn sơ và sự chân chất, Bản Phố đã dần trở thành một địa điểm thú vị và hấp dẫn những khách du lịch đến với Tây Bắc. Đây cũng là nơi sản sinh ra loại rượu Ngô mang lại danh tiếng cho Bắc Hà, bản Phố là một bản của người Mông nằm cách Bắc Hà khoảng 4km.

Rượu bản Phố không cần những quá trình phức tạp tuy nhiên để tạo ra hương vị đúng chuẩn bản Phố thì chỉ có nơi đây mới làm được.

Theo những người dân nơi đây, để có được một ly rượu bản Phố thơm ngon trước tiên phải dùng ngô được trồng và phát triển ở đây ngâm cùng với nước suối ở Hang Dể để trong sương lạnh. Không chỉ vậy phần men rượu phải được làm từ hạt hoa hồng my – loài hạt gần giống hạt kê nhưng có mùi thơm vô cùng đặc biệt, được trồng xen kẽ trên nương ngô.

Thắng cảnh Hang Tiên

Vẻ đẹp huyền ảo của Hang tiên được hình thành từ những giọt suối từ trên cao xuống. Dòng nước được ví như những thợ điêu khắc lành nghề, chăm chỉ, ngày ngày khắc vào vách đá tạo nên những nhũ đá muôn hình muôn dạng, khi thì là đài sen, khi là hình dáng của chú voi con uống nước, khi lại là dáng vóc của một con đại bàng đang cất cánh.

Tương truyền rằng, ngày trước ba nàng tiên được Ngọc hoàng cho đi du ngạo khắp trần gian. Đi đến nơi đây, ba nàng không kiềm lòng được trước sơn thủy hữu tình nên không chịu trở về.

Ngọc hoàng biết tin vô cùng nổi giận, liền cho thiên lôi xuống trị tội.

Ba nàng có chết cũng không chịu rời đi, bèn trốn trong hang. Thiên lôi giận dữ giẫm đạp một góc núi, ba nàng biết rằng không thể nào thoát tội, bèn gieo mình suối sông tự vẫn. Xác ba nàng trôi xuống đến gần trung tâm xã Bảo Nhai hiện nay, được người dân vớt lên.

Người dân nơi đây vì tưởng nhớ đến ba nàng đã dựng lên miếu Ba cô để thờ. Nhiều du khách đi đến đây vẫn đắm mình xuống dòng sông này, hoà mình trong ánh ban mai, cầu ba nàng ban phúc cho sắc đẹp, sức dai và phú quý…

Đền Bắc Hà

Đền Bắc Hà được xây dựng từ cuối thế kỷ 19, thờ phụng hai anh em Vũ Văn Uyên và Vũ Văn Mật, người gốc Gia Lộc, Hải Dương, lên động Ngọc Uyển xây dựng căn cứ quân sự, ổn định đời sống dân cư cả một vùng biên giới. Sách sử có ghi: “Đời vua Tự Đức năm thứ 7(1855) sắc phong các chúa Bầu (anh em Vũ Văn Uyên, Vũ Văn Mật) làm quốc công hùng cứ Bắc Hà, làm cho vùng đất này trở thành trù phú, dân cư đông đúc”.

Sử nhà Nguyễn chép “Uy thế nhà Lê nổi là nhờ sức của anh em họ Vũ đã có công đánh giặc, bờ cõi được yên, nhân dân an lạc”. Nhà Nguyễn cũng sắc phong anh linh các chúa Bầu làm tổng binh trấn thủ Tuyên Quang. Năm Gia Long thứ nhất xét công bách thần cả nước, quốc công Vũ Văn Mật được liệt vào hàng công thần đời Lê Trung Hưng.

Để tưởng nhớ người anh hùng đã có công với vùng đất này, nhân dân nơi đây đã cùng nhau xây dựng lên ngôi đền này để hàng năm tưởng nhớ về người anh hùng đã có công với nước, một thời bình ổn vùng biên giới phía Tây Bắc của Tổ Quốc.

Các món ăn ngon và đặc sản Bắc Hà

Phở chua Bắc Hà

Nếu như Sa Pa nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên và bản sắc văn hóa các dân tộc thì Bắc Hà nổi lên là vùng đất du lịch với món phở chua Bắc Hà.

Phở truyền thống Bắc Hà có 3 loại chính: phở chua, phở trộn và phở chan. Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng thực khách, người bán hàng có thể chế biến những món phở kết hợp

Nếu nói đến điều đặc biệt nhất ở phở Bắc Hà, hẳn phải kể đến bánh phở. Ở đây, bánh phở được chế biến thủ công từ loại gạo nương có màu phớt hồng do người Phù Lá ở Lùng Phình trồng.

Tất cả các gia đình có nghề làm phở truyền thống đều tự chế biến bánh phở, vì thế bánh phở mỗi nơi lại có vị đậm khác nhau.

Thắng cố Bắc Hà

Thắng Cố được biết đến là món ăn truyền thống của người H’Mông, bắt nguồn từ vùng núi Hà Giang. Thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa, về sau có thêm thịt bò, thịt trâu, thịt lợn.

Món thắng cố ngựa ra đời khá lâu rồi tuy nhiên món này mới chỉ từ khi du lịch Bắc Hà phát triển mới được nhiều du khách biết tới.

Thắng cố được nấu khá đơn giản, tất cả lòng, ruột non, ruột già, phèo phổi bèo nhèo được nấu hỗn độn với xương ngựa, tiết ngựa, hôi nhưng rất bùi. 

Uống thêm một chén rượu ngô cho hết vị khó chịu của thắng cố bạn lại gắp thêm một miếng nữa cho vào miệng khi đó chỉ còn lại vị ngon ngọt, mùi thơm thoang thoảng của gia vị, kết hợp vị cay nồng của rượu ngô làm cho bạn muốn ăn hoài mà không thấy chán. Bạn sẽ nghiện món này khi đã được vài lần ăn thử nhé.

Xôi 7 màu của người Nùng Dín

Để có những dĩa xôi ngon tất nhiên phải chọn gạo cho ngon. Đó phải là loại gạo nếp hạt do dài, tròn, mẩy mang đi ngâm trong nước tầm 12 tiếng đồng hồ, sau đó vớt ra rồi ngâm tiếp với những nước màu trong vòng 3 giờ nữa. 7 màu của xôi được nhuộm từ một số loại cây như nghệ, hoa vàng, cây cầm hoa,…

Màu vàng của xôi có được từ màu của cây hoa vàng đem phơi khô còn màu đỏ tươi thì dùng lá xôi đũa đem luộc cho kỹ, lọc lấy nước đó dùng để ngâm gạo, màu tím cũng được lấy từ lá xôi đũa nhưng còn cần giã với tro bếp, màu xanh cửu long thì được lấy từ màu của hỗn hợp lá xôi hoa và tro bếp, làm theo tỉ lệ đã định và đem đi ngâm gạo còn màu xanh lá thì phải dùng gạo nếp đã ngâm ngả sang vàng ngâm cùng nước xôi màu xanh cửu long với lượng vừa đủ, ngoài ra xôi còn màu đỏ và nâu nữa…

Xôi 7 màu thường được ăn kèm với thịt nướng hoặc muối vừng. Những ai đã từng thưởng thức món ăn này đều không tiếc lời khen ngợi.

Cốm Bắc Hà

Trước đây, để mừng cho thành quả của những tháng ngày một nắng hai sương vất vả, đón một mùa vụ bội thu, đồng bào dân tộc Tày ở Bắc Hà thường tổ chức lễ ăn mừng cơm mới. Cũng vì thế, cốm ra đời để làm món ăn trong lễ cúng…

Thế nhưng ngày nay, món ăn truyền thống này đang trở thành thứ quà hấp dẫn du khách mỗi khi đến vùng cao Bắc Hà vào tiết trời thu chớm lạnh. Theo bà con người Tày ở Bắc Hà, để làm được một mẻ cốm phải trải qua rất nhiều công đoạn, song việc đầu tiên là chọn lúa làm cốm có vai trò quan trọng.

Thông thường, lúa làm cốm thường là nếp nương, bởi loại lúa này hạt tròn, mẩy, lại giữ lâu được chất ngọt của hạt nếp, mùi thơm và độ dẻo của hạt lúa.

Dù lúa nếp được cấy dưới ruộng nước hay gieo trên nương rẫy thì khi ngắt lúa về làm cốm, hạt lúa nếp phải còn chút sữa ở đầu hạt, vỏ hơi lam vàng một chút và hạt chưa chín hết, như vậy mới làm được hạt cốm vừa dẻo vừa thơm.

Bánh dày Bắc Hà

Bánh được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt và vào ngày mùng 10 tháng 3 Âm lịch (ngày giỗ tổ Vua Hùng). Có từ thời vua Hùng thứ 6, bánh chưng và bánh dày song hành cùng lịch sử dân tộc và trở thành linh hồn ngày Tết ở Bắc Bộ.

Trong mâm cỗ đón xuân ngày nay, những chiếc bánh chưng xanh vuông vắn khiến ta nhớ đến sự tích bánh chưng, bánh dày tượng trưng cho quan niệm về vũ trụ của người Việt xưa.

Bánh dày có 2 loại, loại phổ biến nhất là loại bánh dày trắng không nhân và loại bánh dày có nhân là đậu xanh và  sợi dừa. ở Bắc Hà, người Mông làm loại bánh dày trắng không nhân.

Tết này mời bạn đến với vùng cao Bắc Hà đến với bản làng người Mông tận mắt chứng kiến người Mông giã bánh dày tết và thưởng thức bánh dày tết, bạn sẽ có thêm ấn tượng sâu đậm về vùng đất này.